As pessoas que mastigam cuidadosamente os alimentos não só evitam a má digestão, mas também se previvem da diabetes.

Cientistas estudaram 702 pessoas, incluindo 234 que haviam sido diagnosticadas com diabetes tipo 2. Todas elas preencheram um questionário detalhado sobre seus estilos de vida. O grupo também foi pesado para calcular o seu índice de massa corporal.

Os pesquisadores descobriram que aqueles que admitiram que comeram mais rapidamente do que a maioria das pessoas tinham duas vezes e meia mais chances de desenvolver diabetes tipo 2.

Eles afirmaram que esta tendência já existia, uma vez que foram responsáveis por outras causas, tais como obesidade, tabagismo, dieta e um histórico familiar da doença. É importante identificar os fatores de risco modificáveis que podem ajudar as pessoas a reduzir suas chances de desenvolver a doença.

A obesidade tem sido reconhecida como uma das principais causas das doenças. Estudos anteriores descobriram que pessoas que comem rapidamente também comem mais e, consequentemente, correm mais risco de terem excesso de peso.

Até o próximo post!

Fonte: Terra

Estava dando uma revisada aqui no blog hoje e percebi que não tenho falado muito sobre a Diabetes, o que não é plausível, visto que é com o que mais trabalho hoje em dia, além de ser uma das doenças mais incidentes nos últimos anos. Então vamos lá…

O que é a Diabetes Mellitus?

A Diabetes é uma doença do metabolismo da glicose causada pela falta ou má absorção de insulina, hormônio produzido pelo pâncreas e cuja função é quebrar as moléculas de glicose para transformá-las em energia a fim de que seja aproveitada por todas as células.

A ausência total ou parcial desse hormônio interfere não só na queima do açúcar como na sua transformação em outras substâncias (proteínas, músculos e gordura). Existem alguns tipos de Diabates:

a) Diabetes tipo I – o pâncreas produz pouca ou nenhuma insulina. A instalação da doença ocorre mais na infância e adolescência e é insulinodependente, isto é, exige a aplicação de injeções diárias de insulina;

b) Diabetes tipo II – as células são resistentes à ação da insulina. A incidência da doença que pode não ser insulinodependente, em geral, acomete as pessoas depois dos 40 anos de idade;

c) Diabetes gestacional – ocorre durante a gravidez e, na maior parte dos casos, é provocado pelo aumento excessivo de peso da mãe;

d) Diabetes associados a outras patologias como as pancreatites alcoólicas, uso de certos medicamentos, etc.

Sintomas da Diabetes:

Fatores de risco

• Obesidade (inclusive a obesidade infantil);
• Hereditariedade;
• Falta de atividade física regular;
• Hipertensão;
• Níveis altos de colesterol e triglicérides;
• Medicamentos, como os à base de cortisona;
• Idade acima dos 40 anos (para o diabetes tipo II);
• Estresse emocional.

Recomendações

• Siga as orientações dos seus médicos;
• A dieta alimentar deve ser observada criteriosamente. Procure um Nutricionista para elaborar o cardápio adequado para seu caso. Não é necessário que você se prive por toda a vida dos alimentos de que mais gosta. Uma vez ou outra, você poderá saboreá-los desde que o faça com cautela;
• A prática regular de exercícios físicos irá ajudá-lo a controlar o nível de açúcar no sangue. Coloque-os como prioridade em sua rotina;
• Pare de fumar! O fumo provoca estreitamento das artérias e veias. Como o diabetes compromete a circulação nos pequenos vasos sangüíneos (retina e rins) e nos grandes vasos (coração e cérebro), fumar pode acelerar o processo e o aparecimento de complicações;
• Controle sua pressão arterial e níveis de colesterol e triglicérides;
• Medicamentos à base de cortisona aumentam os níveis de glicose no sangue. Não se automedique;
• O diagnóstico precoce é o primeiro passo para o sucesso do tratamento. Não minimize seus sintomas. Procure logo um serviço de saúde se está urinando demais e sentindo muita sede e muita fome.

CUIDE-SE!

Até o próximo post!

Fonte: Dr. Drauzio Varella

CrossFit é um programa de treinamento de força e condicionamento geral que proporciona a mais ampla adaptação fisiológica possível para qualquer tipo de pessoa, independente de idade ou nível físico, gerando assim uma maior otimização de todas as capacidades físicas; são elas: resistência cardio-respiratória, resistência muscular, força, flexibilidade, potência, velocidade, coordenação, agilidade, equilíbrio e precisão.

Se você, praticante de crossfit, já sentiu tontura ou fraqueza durante o treino, você teve hipoglicemia. O que acontece é que a diminuição da fonte de energia mais rápida (glicose) diminui considerávelmente, provocando tontura (diminuição da Pressão arterial) e fraqueza (falta de energia muscular).

Isto pode ser provocado, não só pela falta de alimentação antes do treino, mas também por comer em excesso.

O ideal é 30 minutos antes do exercício, consumir alimentos ricos em carboidratos (CHO) complexos, pois eles serão absovidos gradativamente, e serão transformados em energia aos poucos durante o treinamento. CHO simples, tem absorção rápida.

Como assim?!

O exato é se alimentar antes do treino (30′ antes) com alimentos de baixo índice glicêmico, como frutas (Maçã, laranja, banana, etc), pode ser sucos (a adição de água é importante, pois perdemos muito líquido com os exercícios) e alimentos integrais.

RESUMÃO

Proteínas: Devem ser magras e variadas e participar com aproximadamente 30% do total  de calorias ingeridas.

Carboidratos: Predominantemente com baixo índice glicêmico e compor em torno de 30% do total das calorias consumidas.

Gorduras (Boas): Devem ser moinsaturadas e representar 30% das calorias ingeridas.

Até o próximo post!

Fontes: Resist Personal Trainer Studio; CrossFit; CrossFit Brasil

Granola com leite. Arroz integral. Laranja, maçã, manga, verduras, iogurtes, barras de cereal, biscoitos, etc. Sabendo escolher os alimentos certos, podemos enriquecer as nossas refeições com fibras.

Definitivamente, elas estão na moda e viraram sinônimo de alimentação saudável. No entanto, é preciso cautela na quantidade e forma de comer para o alimento milagroso não provocar efeito contrário.

As fibras ajudam na formação do bolo fecal e liberação de fezes pelo intestino. Ficam mais tempo no estômago e aumentam a sensação de saciedade.

Elas ainda ajudam o organismo a absorver determinados nutrientes e a reduzir o nível de glicose e o mau colesterol do sangue, além de evitar mau hálito.

Porém, se consumir mais que 30g por dia, pode provocar prisão de ventre e desidratação, além de dificultar a absorção de zinco, cálcio e de vitaminas A, D, E e K pelo organismo.

Uma dica para manter o equilíbrio com as fibras é aliar o consumo a muito líquido, impedindo o efeito de “entupimento” do intestino.

Fibras insolúveis: Cereais ou farelo, verduras, frutas com cascas e legumes, embora não sejam absorvidas pelo organismo como nutriente, ajudam a formar o bolo fecal e a absorver água.

Fibras solúveis: Aveia, cevada, bagaço de frutas cítricas, maçã e goiaba, são importantes para o equilíbrio na absorção de nutrientes pelo organismo e ajudam a sensação de saciedade.

Dicas para aumentar o consumo de fibras na alimentação:

- Consuma várias porções de frutas ao dia, inclusive ingerindo a casca e o bagaço. Dê preferência à fruta inteira em vez do suco.

- Aumente o consumo de cereais e leguminosas. Selecione cereais integrais ou produtos à base deles, em lugar de cereais refinados. Adicione farelos de trigo, aveia e arroz no preparo de bolos, sopas e vitaminas.

- Aumente o consumo de hortaliças e adicione farelo de talos e folhas no preparo de sopas, refogados, bolinhos.

- Substitua doces e frituras por frutas frescas na hora de fazer o lanche ou comer a sobremesa.

Até o próximo post!

Fonte: Revista Única

O que é Suchá?

O suchá nada mais é do que uma mistura de suco de frutas e chá! E ainda possuem uma ação desintoxicante.

Por que é benéfico?

Porque o acumulo de toxinas, causadas pela má nutrição, desidratação, disbiose intestinal, estresse metabólico, entre outros, a longo prazo, provocam alterações hormonais, ganho de peso, envelhecimento precoce e até aumento do risco de lesões em esportistas e atletas. E o suchá, por ser desintoxicante, irá mobilizar essas toxinas acumuladas no organismo.

Como consumir?

Consuma os suchás ao longo do dia, entre o meio da manhã ou no lanche da tarde. E lembre-se: sempre em quantidade moderada!

Algumas dicas de suchá:

- Para insônia: Cidreira, maracujá e açúcar mascavo
Receita: Meio maracujá, uma colher de açúcar mascavo e uma colher de chá de cidreira

- Para constipação: Mamão, erva doce e linhaça
Receita: Meio mamão, uma colher de chá de linhaça e uma colher de chá de erva doce

- Para retenção de liquido: Cavalinha, chá verde e abacaxi
Receita: 2 rodelas de abacaxi, uma colher de chá verde, uma colher de chá de cavalinha e um copo de água.

- Para celulite e flacidez: centela asiática, laranja e chia
Receita: Uma colher de chá de centela asiática, uma colher de chia e um suco de uma laranja

- Para varizes: ginkgo biloba, uva e couve
Receita: Uma colher de chá de ginkgo biloba, 10 bagos de uva, uma folha de couve manteiga

- Para desintoxicar: boldo, limão, pepino e abacaxi
Receita: 3 rodelas de pepino, uma rodela de abacaxi, 3 folhas de boldo, um limão espremido.

- Para hipertensão: abacate, melão e gengibre
Receita: Uma colher de chá de abacate, uma colher de lasca de gengibre e uma fatia de melão.

Até o próximo post!

Fontes: Doce Limão; Queimando Fosfato

A falta de hábito de conferir a data de vencimento dos produtos é pior no Brasil. Apesar de o prazo vir estampado – por exigência da lei – na embalagem de remédios, bebidas, cosméticos, produtos de limpeza e alimentos industrializados, muita gente ignora solenemente a informação.

E passa mal depois. As pessoas vão parar no hospital porque ingeriram remédio vencido ou comida velha, mas na maioria das vezes nem se dão conta de que a origem do mal-estar é essa.

Mas… como é determinado o prazo de validade dos alimentos?

Os testes são feitos em condições controladas de temperatura e umidade. Quando são analisados alimentos que duram mais, o ambiente é alterado para que as mudanças aconteçam mais rápido. O processo é chamado de avaliação de estabilidade acelerada.

As amostras são checadas em intervalos regulares para detectar alterações microbiológicas, de cor ou de textura. Pelo menos três embalagens são abertas por vez para o caso de defeitos de fabricação. Depois, o material é descartado e as amostras restantes continuam no ambiente até completar os testes.

Existe diferença entre comer um alimento um dia antes e um dia depois do prazo de validade?

Provavelmente nenhuma diferença. Existe uma margem de tolerância em cada prazo de validade para evitar possíveis erros. Se a data de vencimento de um produto é um ano após a fabricação, pode ser que ele só estrague um ou dois meses depois do que o rótulo diz.

Se estiverem refrigerados, os alimentos ganham uma sobrevida?

Em alguns casos, sim. Se o produto for congelado, dura mais, porém é difícil saber quanto tempo, já que isto não é indicado no rótulo. Existe o risco de deixar o alimento no congelador e ele estragar mesmo assim. Cuidado!

Qual o alimento mais perigoso para consumir fora da validade? E o menos perigoso?

Levando em conta a proliferação de micro-organismos, o mais conhecido é o ovo, que pode estar contaminado com bactérias Salmonella quando consumido cru, como na maionese.

O óleo de cozinha, por não ter umidade, não preocupa quanto a micro-organismos e só tem prazo de validade por causa da decomposição de algumas de suas substâncias. Mesmo assim, esses processos químicos podem gerar componentes tóxicos após a data determinada.

Algum alimento pode estragar antes do prazo de validade?

Qualquer um, dependendo das condições de armazenamento. Se as condições a que se submete o alimento forem muito diferentes das usadas para fazer os testes, pode ser que ele estrague antes do previsto. Alguns fatores que contribuem para isto são exposição à luz e altas temperaturas.

Que riscos as pessoas correm comendo comida depois do prazo de validade? Mas quanto tempo depois?

Depois de determinado tempo, a comida passa a ser foco de proliferação de micro-organismos de todo tipo, até os patogênicos. Ingerindo esse material, o consumidor pode ter uma intoxicação alimentar ou até problemas mais sérios, como botulismo. Alguns desses tipos de infecção podem levar à morte.

Até o próximo post!

Fontes: Blog do Curioso; VEJA

Com a Páscoa chegando, todo mundo fica preocupado com a quantidade de calorias ingeridas por conta de tanto ovo de Páscoa, não é mesmo?

Pensando nisso, resolvi postar o valor nutricional de diversos ovos de páscoa das principais marcas do mercado!

A quantidade de calorias por pedaço (30g) varia de 120 a até 170 calorias, sendo que a média é de 160, menos que uma taça (150g) de abacaxi em calda, que tem 184 calorias, e o equivalente a uma porção (100g) de carne de peru magra (153 calorias). Confira também os valores de bombons e colombas.

Depois de escolher seu ovo, descubra quanto tempo da sua atividade física preferida você terá que fazer para gastar as calorias ingeridas, dependendo de quantos pedaços você comer! É só clicar AQUI!

Até o próximo post!

Fonte: Saúde Terra

Alimentos e sensações caminham juntos para os seres humanos. A explicação para esse envolvimento de nossas emoções é científica: a química dos alimentos é capaz de alterar a produção de neurotransmissores – substâncias que transmitem impulsos nervosos no cérebro e são responsáveis pelas sensações.

Uma observação importante: ficar muito tempo sem comer reduz os níveis de glicose, o que pode afetar negativamente o humor. Assim, o ideal é alimentar-se seis vezes ao dia: café-da-manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia.

Algumas fontes para melhorar o seu humor:

Chocolate
Além do açúcar, contém tirosina – substância que estimula a produção de serotonina – e minerais importantes como cobre, manganês e magnésio (nutriente que fica em falta no período pré-menstrual). Dispara a produção de endorfina e dopamina, neurotransmissores responsáveis pelo relaxamento.
Os mais recomendados são os com 70% de teor de cacau pelo alto poder antioxidante.

Aveia
Cereal que contém altas doses de triptofano. Além do aminoácido que auxilia o organismo a liberar a serotonina, também tem bons níveis de selênio, que colabora para a produção de energia.

Banana madura
Contém duas substâncias que auxiliam o humor: os carboidratos, que estimulam a produção de serotonina e a vitamina B6, que garante mais energia. É ótima como opção de lanche rápido.

Brócolis
Rico em ácido fólico, que é importante para a liberação da serotonina. Além de garantir o bom humor, renova as células e previne defeitos no sistema nervoso dos fetos, portanto é essencial para as gestantes.

Espinafre e folhas verde-escuras
Têm efeito antidepressivo por serem ricos em magnésio – que atua na produção de energia, potássio e vitaminas A, C e do complexo B, que ajuda a manter o sistema nervoso tranquilo.

Frutas oleaginosas
São as nozes, castanhas, amêndoas e a mais poderosa de todas, a castanha-do-brasil. Auxiliam na diminuição do estresse por conterem um importante antioxidante, o selênio.

Laranja, maracujá e jabuticaba
Por terem altas doses de vitamina C, previnem o cansaço e combatem o estresse. Também colaboraram com as defesas do organismo. A jabuticaba ainda tem a vantagem de conter vitaminas do complexo B.

Leite
Produz um efeito relaxante em toda a musculatura graças ao triptofano, que é precursor da serotonina.

Ovos
Contêm substâncias que garantem o bom humor, como a tiamina e niacina (vitaminas do complexo B), além de fazerem bem para a memória.

Peixes e frutos do mar
Grandes fontes de minerais importantes para a atividade cerebral, como o selênio. Também ajudam a combater o cansaço e a ansiedade. Os frutos do mar são ricos em zinco, mineral essencial para o bom humor.

Pimenta
A sensação de ardência é provocada pela capsaicina – substância presente na pimenta – e faz com que o cérebro produza mais endorfina, neurotransmissor responsável pela sensação de euforia. A pimenta-de-cheiro, a vermelha e a malagueta são as melhores para o humor.

Sementes de abóbora e girassol
Ricas em triptofano, além auxiliarem na manutenção do bom humor, também ajudam a melhorar a qualidade do sono. Podem ser consumidas entre as refeições, como lanche.

Alface
Tem poderoso efeito calmante em razão da lactucina, substância presente em maior quantidade nos talos e coração, que devem fazer parte das saladas, juntamente com as folhas.

Até o próximo post!

Fonte: Albert Einstein

O maracujá é amplamente conhecido e utilizado como calmante, fonte de vitaminas e minerais.  E o conhecimento popular é validado pelos médicos.

Tanto para o sono tranquilo, por ser um ansiolítico natural, como para nutrir o corpo, o maracujá é bem-vindo. Além de nutritivo, o suco é rico em minerais, vitamina C, betacaroteno.

Os benefícios da casca do maracujá

As pesquisas com o fruto ainda indicam que não só a semente e a polpa são nutritivas. A casca do maracujá é rica em pectina, uma fibra solúvel que forma um gel e diminui a absorção de carboidratos e gorduras no organismo.

A farinha da casca de maracujá pode auxiliar no tratamento de diabetes e colesterol alto. E se popularizou inclusive entre as pessoas que desejam emagrecer – que devem utilizar com cautela para não prejudicar a absorção de nutrientes importantes. A farinha também não é milagrosa. A pessoa pode cair na falsa ideia de que pode comer o que quiser.

Para acalmar os ânimos

Quanto às propriedades calmantes do maracujá, são mais do que crendice popular. Porém, estão nas folhas da planta. As folhas do maracujá é que vão gerar a droga vegetal, como a produção do extrato, com ação sedativa. Essa propriedade é comprovada cientificamente.

É desta parte que se extrai o medicamento fitoterápico utilizado em compostos sedativos. Não se sabe todas as substâncias que apresentam a atividade calmante da planta. Sabe-se que as folhas contém alcalóides, flavonóides, reguladores do sistema nervoso.

Ao contrário do que muita gente pensa, a planta não faz dormir. A passiflora não é indutora do sono, não causa sonolência. Ela reduz a ansiedade. Então para acalmar, nada melhor do que o chá das folhas. O chá pode ser usado eventualmente nos casos de ansiedade, feito com folhas de boa procedência. Ele tem o mesmo efeito dos de camomila, melissa.

Até o próximo post!

Fonte: Saúde GNT